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二手不锈钢杀菌锅的技术原理介绍

 发布时间:2019-02-21 点击量:105
   二手不锈钢杀菌锅的技术原理介绍
  二手不锈钢杀菌锅在餐饮行业是一款非常常用的设备,如果一些餐厅不知道怎么选择的话,可以尽量选择一些多层的产品,因为多层能同时进行杀菌,而且相互不影响,杀菌效果非常好。那么在选择之前,我们是否可以尽量多了解一下这个设备呢?
  健康是现在人较为关注的事情,而在食品制造业中杀菌锅则成为重要的程序之一,在食品行业中的地位可谓是举足轻重。目前,杀菌锅机械的研发正朝着高速、多功能化及控制智能化的方向发展,以适应市场需求。为满足交货期的要求和降低工艺流通成本的需要,未来杀菌锅机械要求能够进行高速生产。营养、健康、规范化流程操作设备的出现,满足人们生活水平提高的要求,二手不锈钢杀菌锅的出现及应用开创了人类发展史上的新纪元。
  二手不锈钢杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁楔、安全联锁装置、轨道、消毒篮、蒸汽喷嘴和若干管孔组成。锅盖采用充气硅橡胶耐温密封圈密封,使用可靠,使用寿命长。它具有加热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、易于控制加热温度等特点。需要根据不同二手不锈钢杀菌锅设置不同方式的杀菌方式:喷淋式杀菌,水浴式杀菌,蒸汽杀菌,降温方式也是直接降温,间接降温等方式。
  技术原理:
  现场配有超大触摸显示屏可存储多个杀菌公式,亦可现场方便地输入新的杀菌公式,适合于一锅生产多种产品。显示屏强大的显示功能可使操作工及时掌握整个杀菌过程,的人机对话功能可使操作人员简易的完成操作。
  二手不锈钢杀菌锅采用了我们成熟的杀菌温度记录系统技术,控制系统通过RS485通讯和电脑连接,系统可实时地显示整个杀菌控制过程,亦可将杀菌过程的温度压力曲线自动地存储到计算机中,用户可以随时查阅.也可以通过打印机随时打印,可实现工厂远程控制和远程数据管理。
  二手不锈钢杀菌锅具有自动识别功能。不仅可以实现自动识别杀菌锅材料的厚度、硬度、反弹力等,通过电脑反馈到机械手调整动作幅度,保证不反弹,还能让各种不同的产品,如形状各异的巧克力或点心等,装到同一盒中,其排列是有规律的。每台二手不锈钢杀菌锅均可配备FO值控制系统,所有灭菌数据,包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于生产管理,使杀菌更科学。

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